ピクルスと善哉

ブログ開設を年賀状でお知らせしました。
この地味なブログへお越しくださった方、いらっしゃいませ〜
でもコメントができない・・・ということがありましたらごめんなさい。
そういう場合はこちら！

ちなみに猫ネタ以外もありますよ。
食べ物が多いかも？　今日もそうしようっと。


年末、成田の直売所で、こんな根菜セットを見つけました。
小さめの白い大根と赤い皮の大根、それと人参です。

これを使って大晦日にピクルスを作りました。
去年、友達のAちゃんが送ってくれた金沢のピクルスがとても美味しくて、
その液を冷蔵庫で保存していたんです。
濁りも無く怪しい匂いもしなかったので、その液に酢や砂糖、唐辛子を足して
液を作り直し（鍋で煮立たせるだけ）、漬けてみました。

一週間経つと味が馴染んで良い感じに♪
残念なのは、赤い皮の大根、色がキレイだからと皮付きのまま漬けたのに、
赤い色素が全部抜けてしまったこと（泣）
次はニンニクやスパイスを入れて、色々な野菜を漬けてみようと思います。

それから、年明けには小豆を煮ました。
砂糖が少なめのせいか、出来上がり直後は何ともぼやけた味で「う〜ん・・・」
でも翌日、翌々日とだんだん濃縮されて美味しくなりました。

そして、この善哉（ぜんざい）に入れたお餅もご紹介。
ご当地ヒーロー・ソーサマンで有名になった？千葉県匝瑳市（そうさし）の
角田哲男さんが作っています。

この人が作るお餅やおかき、ものすごーくセンスが良い！！
私は勝手に「てつお」と呼んでいます（ごめんなさい）
一度お会いして、「ずっとファンだったんですぅ」と伝えたい。
直売所の人は「普通のおじいちゃんですよ」と言っていたけど（笑）